やっとの伊勢海老。
数週間前にTVで
豪快に伊勢海老を食べてる映像を見てからというもの・・・
僕の頭の中から伊勢海老が離れません・・・
食べたい！
ではないんです・・・
さばきたい！
なんです。（食べるけどね）
伊勢海老、赤貝、大あさり、ウニ、穴子の白焼きをGET。
キッチンのカウンターにノートPC置いて
さばき方を見ながら進める・・・
赤貝ヤバい・・・
血がすごいの・・・
（貝って血出すの？？）
伊勢海老は活き造りに・・・
（海外の方からしたら日本の活き造りは
動物虐待と解釈されるので日本人のみで
お楽しみ下さい）
伊勢海老はプリップリ、
赤貝はコリッコリ。
伊勢海老をさばけて、
やっとスッキリしました。
大あさりは白ワイン蒸し、
ウニは半分はパスタに。
伊勢海老の頭で出汁を取って
出汁とトマトソースを煮つめ、最後にウニ投入。
今年最後の連休は食べてばかりでした。
前日は焼肉へ。
タン刺しって美味しいんだね。
またもや焼肉＆ライスで〆ました。
Tatsu Ageishi