レシピ。
美容室のBLOGですが、
カラーのレシピとかじゃありません。
ジンジャーシロップのレシピです。
※さおちゃんのBLOG参照
美味しいジンジャーエールの素を買ったので
真似して自分で作ってみた。
まずは大量の生姜。
皮を剥いて２㎜くらいのスライスに・・・
これが最高に面倒くさい・・・
生姜と同量の砂糖をまぶして２～３時間放置。
今回はバリの砂糖を使用。
生姜の水分が出て砂糖が溶けてトロッとしてきます。
少し水を足して
シナモンスティック２本、
クローブ１０粒、
鷹の爪２本、
ブラックペッパー５粒、
ローリエ１枚、
を弱火で１５分ほど・・・
火を止めてレモン１個を絞ります。
自分で作って言うのもなんですが、
これ、最高に美味いです。
実は初回から中々上手くいったのですが、
自分なりに改良して
２回目作りました。笑
好みに近付きました！
炭酸で割ってジンジャーエールとして飲むのも美味しいですが、
僕はウォッカと炭酸でモスコミュールに♪
バリの砂糖の色が濃いので見た目は爽やかじゃないですが・・・
辛口でパンチがあるジンジャーエールが好きな人にはオススメ！！
このジンジャーシロップにお酒と醤油を入れて
豚肉を漬けて、生姜焼きに、
鶏肉を漬けて、唐揚げにしても抜群です。
シナモンスティックとか、クローブとか初めて使った・・・
Tatsu Ageishi